大众网21日刊发了《百吨扎啤被掺“毒气”》的稿子，引发市民关注。正规厂家的扎啤是如何生产的?纯鲜的扎啤从工厂流向餐桌需要哪些环节?厂家如何监管市场?关于这些问题，记者采访了济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司的副总经理上官立强。

据上官立强介绍，济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司主要生产趵突泉和青岛啤酒的纯鲜扎啤，济南市场旺季的时候，一天可以销售300多吨扎啤。为供市场需求，公司都是24小时生产。同时为保证让市民喝上口感新鲜的纯正扎啤，公司的销售队伍也是24小时随时去灌装，这样可以保证酒从工厂出来到餐桌的时间不超过2个小时。“生产灌装啤酒必须在零度、无菌的环境中进行，而且都是厂里原装出来的，没有经过二次灌装，不会像毒扎啤那样含有杂质和工业二氧化碳。”上官立强说。

厂家如何监管市场?上官立强称，他们公司对经销商有严格的管理制度，对发出去的啤酒也进行数量上的监控。公司为防止其他酒冒充的情况，也在扎啤桶上贴有防伪帽和防伪标签。据悉，济南警方侦破的用工业二氧化碳添加扎啤中，冒充趵突泉和青岛啤酒扎啤销售的案件，就是公司的巡查人员从防伪标识处发现问题，随后对酒进行检测，发现是假酒后报警的。

深圳市华鑫防伪科技有限公司相关负责人介绍说：“辨别酒类真假先看防伪标签，这不仅仅说明现今社会假冒伪劣产品泛滥，同时也对防伪技术在无形中提高了技术要求。”

深圳市华鑫防伪科技有限公司是一家专业从事高科技防伪标签研发、生产、销售为一体的高科技防伪企业公司。香港华鑫防伪国际集团有限公司主要是承接世界各地大型企业，尤其世界500强企业优质客户的洽谈，并为内地公司提供掌握世界[敏感词]防伪技术信息动态及人才输送。集团公司经过多年的发展, 现下设控股三个特殊物料研发配套供应工厂，分布于东莞厚街白濠工业园，主要负责材料，胶水研发。让任何标签粘贴在任何被贴的物品上，在零下五十度的恶劣极寒环境下十年不起泡、不翘角。深圳布吉同富裕工业区，深圳特种纸张研发中心，主要负责类似于人民币，美钞，欧元纸张，材料等特殊防伪材料的开发及供应。其合作伙伴之中就有鼎鼎大名的俄罗斯酒防伪标签。